Chocolate Raspberry Cake with Silky Buttercream Frosting
Introduction
Ce gâteau au chocolat et aux framboises est un vrai plaisir pour les sens : riche en chocolat, délicieusement fruité, et recouvert d’un glaçage au beurre soyeux qui fond dans la bouche. Parfait pour les anniversaires, les célébrations ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert combine la douceur du chocolat et la légère acidité des framboises fraîches pour un équilibre parfait. Préparez-vous à épater vos proches avec ce classique revisité.
Ingredients
For the Chocolate Cake
- 1 3/4 cups (220 g) all-purpose flour
- 1 1/2 tsp (7 g) baking powder
- 1 1/2 tsp (6 g) baking soda
- 3/4 cup (75 g) unsweetened cocoa powder
- 2 cups (400 g) granulated sugar
- 1 tsp (5 ml) salt
- 2 large eggs
- 1 cup (240 ml) buttermilk
- 1/2 cup (120 ml) vegetable oil
- 2 tsp (10 ml) pure vanilla extract
- 1 cup (240 ml) boiling water
For the Raspberry Filling
- 1 1/2 cups (225 g) fresh or frozen raspberries
- 1/4 cup (50 g) sugar
- 1 tsp (5 ml) lemon juice
For the Buttercream Frosting
- 1 cup (230 g) unsalted butter, softened
- 3-4 cups (360-480 g) powdered sugar, sifted
- 1/4 cup (60 ml) heavy cream or milk
- 2 tsp (10 ml) vanilla extract
- Pinch of salt
Directions
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