Perfect Fried Shrimp
Ces crevettes frites sont croustillantes à l’extérieur, juteuses à l’intérieur et incroyablement savoureuses grâce à une marinade simple à base d’œufs, de lait et de sauce piquante. Parfaites pour un apéritif, un dîner rapide ou même pour impressionner vos invités lors d’un repas convivial. Servez-les avec du citron et vos sauces préférées pour une expérience digne d’un restaurant de fruits de mer à la maison.
Ingrédients
Pour les crevettes
- 2 lbs (environ 900 g) de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 2 gros œufs, battus
- 1 cup (240 ml) de lait entier
- 2 tbsp sauce piquante (ex: Cholula)
Pour l’enrobage
- 3/4 cup (environ 90 g) de farine tout usage
- 2/3 cup (environ 80 g) de semoule de maïs (cornmeal)
- 1 1/2 tsp sel casher
- 1 tsp poivre noir moulu
- 1/2 tsp piment de Cayenne
Pour la friture
- Huile de canola (2 pouces de profondeur dans une poêle)
Pour servir (optionnel)
- Quartiers de citron
- Sauce cocktail
- Sauce rémoulade
Instructions
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