Instructions
- Verser l’huile à 2 pouces de profondeur dans une grande poêle ou friteuse et chauffer à 370°F (190°C).
- Pendant que l’huile chauffe, fouetter les œufs, le lait et la sauce piquante dans un plat peu profond. Ajouter les crevettes et bien enrober.
- Dans un autre plat peu profond, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sel, le poivre et le piment de Cayenne.
- Retirer 6 à 8 crevettes de la marinade, secouer l’excédent, et les enrober dans le mélange de farine/cornmeal.
- Plonger les crevettes dans l’huile chaude et frire jusqu’à ce que l’enrobage soit doré et croustillant, environ 2 minutes. Retirer avec une écumoire et déposer sur du papier absorbant.
- Répéter l’opération avec le reste des crevettes, en vérifiant que l’huile reste à 370°F entre chaque fournée.
- Servir chaud avec des quartiers de citron et les sauces de votre choix.
Détails de la recette
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Servings: 4–6
Difficulty: Medium
Variations & Substitutions
- Remplacez la semoule de maïs par de la chapelure panko pour un enrobage plus léger.
- Ajustez le piment de Cayenne selon votre tolérance aux épices.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez un peu de paprika fumé ou d’ail en poudre dans l’enrobage.
Suggestions de service
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