Directions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez deux moules ronds de 9 pouces (23 cm).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
- Ajoutez les œufs, le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille aux ingrédients secs. Battez à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Incorporez ensuite l’eau bouillante. La pâte sera liquide, c’est normal.
- Versez la pâte uniformément dans les moules préparés. Faites cuire 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir les gâteaux dans les moules 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Pendant ce temps, préparez la garniture aux cerises : dans une casserole, mélangez les cerises, le sucre, la fécule, l’eau et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement et jusqu’à ce que les cerises soient tendres. Laissez refroidir.
- Dans un bol froid, fouettez la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtention de pics fermes.
- Une fois les gâteaux refroidis, tranchez chaque gâteau horizontalement pour obtenir quatre couches.
- Placez une couche de gâteau sur le plat de service, étalez une couche de crème fouettée, puis une couche de cerises. Répétez l’opération avec les couches restantes, en terminant par la crème fouettée sur le dessus.
- Décorez le gâteau avec des copeaux de chocolat et des cerises supplémentaires.
- Réfrigérez le gâteau au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Recipe Details
- Prep time: 25 minutes
- Cook time: 35 minutes
- Total time: 1 hour
- Servings: 12 slices
- Difficulty: Medium
Variations & Substitutions
- Remplacez les cerises fraîches par des cerises surgelées ou du coulis de cerises pour un goût tout aussi délicieux.
- Ajoutez une touche de kirsch ou de liqueur de cerise dans la garniture pour un goût authentique.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème fouettée allégée ou du yaourt grec fouetté.
Serving Suggestions
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