White Chocolate Almond Raspberry Cake
Introduction
Il y a quelque chose de magique dans un gâteau aux amandes riche et moelleux associé à la douceur du chocolat blanc et à la légère acidité des framboises. Ce gâteau à quatre couches est parfait pour les célébrations ou les moments où l’on veut se faire plaisir. La crème au beurre chocolat blanc et amaretto apporte une texture soyeuse, tandis que les framboises fraîches et les amandes effilées grillées ajoutent croquant et couleur. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre douceur, fruité et noix. Essayez-le, et vous verrez pourquoi il devient rapidement un incontournable.
Ingrédients
Pour le gâteau aux amandes :
- 2 1/2 tasses (315 g) de farine à gâteau, tamisée
- 3 c. à thé de levure chimique
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3/4 c. à thé de sel
- 1 tasse (227 g) de beurre non salé, à température ambiante
- 1 1/2 tasses (298 g) de sucre granulé
- 6 blancs d’œufs, à température ambiante, légèrement battus jusqu’à mousse
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 c. à thé d’extrait d’amande
- 3/4 tasse (170 g) de lait entier, à température ambiante
- 2/3 tasse (152 g) de crème sure, à température ambiante
Pour la crème au beurre chocolat blanc et amaretto :
- 1 tasse (227 g) de beurre non salé, à température ambiante
- 2 1/2 tasses (283 g / 10 oz) de sucre glace, tamisé
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 c. à soupe de crème épaisse
- 1 1/2 c. à soupe de liqueur amaretto
- 1 c. à thé d’extrait d’amande
- 6 oz (170 g) de chocolat blanc de qualité, fondu et refroidi 10 minutes
Pour le montage et la garniture :
- 1 tasse de confiture de framboises
- 1 tasse de framboises fraîches
- 1 tasse d’amandes effilées
Instructions / Directions
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