Pecan Butter Cake

Instructions

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Placez les 2-2/3 cups de noix de pécan et 1/4 cup de beurre dans un plat allant au four. Faites griller 20–25 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les noix soient dorées et parfumées. Réservez.
2. Dans un grand bol, crémez le reste du beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
3. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite la vanille.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange à la préparation crémeuse en alternant avec le lait, en battant bien après chaque ajout.
5. Incorporez 1-1/3 cups des noix de pécan grillées réservées à l’étape 1.
6. Versez la pâte dans trois moules ronds de 9 pouces (23 cm) graissés et farinés.
7. Enfournez pour 25–30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement.
9. Pour le glaçage, crémez le beurre avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le lait évaporé et la vanille, puis battez à nouveau.
10. Incorporez les noix restantes. Étalez le glaçage entre les couches et recouvrez le dessus et les côtés du gâteau.

Recipe Details

• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 25–30 minutes par fournée
• Total Time: 1 h 15 min
• Servings: 12–16
• Difficulty: Medium

Variations & Substitutions

• Remplacez les noix de pécan par des noix ou amandes si vous préférez.
• Pour un gâteau plus léger, utilisez moitié lait entier et moitié lait écrémé.
• Variante au chocolat : ajoutez 1/2 cup de pépites de chocolat à la pâte.
• Glaçage simplifié : utilisez du cream cheese pour une version plus acidulée.

Serving Suggestions