Vegan Cheesecake (No tofu or nuts!)

Instructions

1. Préparez la croûte de tarte dans un moule de 8 pouces et réservez. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, ajoutez le cream cheese vegan ramolli et le sucre. Battez à faible vitesse jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
3. À faible vitesse, incorporez la fécule de maïs, le lait végétal, le jus de citron et l’extrait de vanille. Continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Augmentez la vitesse et battez jusqu’à ce que la texture soit parfaitement lisse et onctueuse.
5. Versez la garniture dans la croûte préparée et lissez le dessus.
6. Enfournez pendant 40–45 minutes jusqu’à ce que le cheesecake soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
7. Retirez du four et laissez refroidir complètement à température ambiante.
8. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, avant de servir pour que la texture soit ferme et parfaite.

Recipe Details

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 40–45 minutes
• Total Time: 4 h 45 min (avec réfrigération)
• Servings: 8 slices
• Difficulty: Easy

Variations & Substitutions

• Remplacez le sucre par un édulcorant naturel pour une version sans sucre.
• Utilisez un lait végétal différent (soja, avoine, coco) pour varier le goût.
• Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour un arôme plus frais.
• Garnissez de fruits frais, coulis ou chocolat fondu pour plus de gourmandise.

Serving Suggestions