Instructions / Directions
- Râpez l’oignon dans un grand bol. Ajoutez la viande hachée, panko, l’œuf et toutes les épices. Mélangez délicatement pour ne pas compacter la préparation.
- Formez des petites boulettes avec une cuillère à soupe, puis roulez-les légèrement avec les mains huilées.
- Chauffez une grande poêle avec de l’huile à feu moyen. Faites dorer les boulettes 5 à 6 minutes en les retournant régulièrement. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et les échalotes. Faites revenir jusqu’à tendreté. Ajoutez l’ail et les tomates séchées, puis faites cuire 1 minute.
- Ajoutez les épinards, puis versez le vin blanc. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes. Laissez réduire 5 à 6 minutes.
- Ajoutez l’orzo dans la poêle, puis le bouillon, la crème, le parmesan et le persil. Mélangez bien.
- Replacez les meatballs dans la poêle, disposez-les sur l’orzo.
- Couvrez et laissez cuire 18 à 20 minutes jusqu’à ce que l’orzo soit al dente.
- Mélangez doucement l’ensemble avant de servir pour enrober les boulettes de la sauce crémeuse.
Recipe Details
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Servings: 4–5
- Difficulty: Easy / Medium
Variations & Substitutions
- Remplacer la crème par du lait évaporé pour alléger le plat.
- Ajouter des champignons émincés pour plus de texture.
- Utiliser du pecorino à la place du parmesan pour une saveur plus intense.
- Remplacer l’orzo par du riz rapide (adapter la cuisson).
Serving Suggestions
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